열무김치담그기1 가을열무김치 맛있게 담그기 가을에 담그는 열무김치는 여름 것과는 또 다른 매력이 있거든요. 이번에 담갔는데, 다들 너무 맛있다고 난리예요. 밥도둑 저리 가라 할 정도라니까요.여름 열무랑 뭐가 다를까? 솔직히 처음에는 여름 열무김치랑 가을 열무김치가 크게 다를 거라고 생각 못 했어요. 그냥 김치 담그는 순서 똑같이 하면 되는 거 아니야? 했는데, 아니더라고요. 가을 열무는 잎이 좀 더 두껍고 줄기가 씹는 맛이 살아있어요. 대신 여름처럼 물컹하지 않고 아삭한 식감이 훨씬 좋았거든요. 그래서 좀 더 묵직하고 깊은 맛이 나는 것 같아요.가장 중요했던 건 열무 고르기 이번에 김치 담그면서 제일 중요하게 생각했던 게 바로 열무를 잘 고르는 거였어요. 시장 갔는데, 싱싱한 열무가 정말 많더라고요. 어떤 걸 골라야 할지 잠시 고민했는데, 잎이 .. 2026. 9. 25. 이전 1 다음